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新疆驼奶粉为什么会出现挂壁现象?

发布时间: 2021-08-17    作者:沙海纯金
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新疆驼奶粉厂家新疆沙海纯金商贸有限公司小编带您了解新疆驼奶粉为什么会出现挂壁现象?

新疆驼奶粉挂壁现象就是奶粉冲调之后,容器壁上有一层粉质小颗粒,其实,这些小颗粒之所以会出现,是因为新疆驼奶粉里面的成分不能完全溶解于水。


新疆駝奶粉
新疆驼奶粉中的成分不能完全溶解,原因主要有:

1、新疆驼奶粉中本身就带有蛋白质和脂肪,这两种成分不溶于或微溶于水,奶液属于悬混液,溶解只是物理反应,所以这种情况产生挂壁很正常。

2、冲调新疆驼奶粉的水温不合适,高温冲调新疆驼奶粉可能引起新疆驼奶粉蛋白变性沉淀等,引发速溶性差、挂壁、瓶底白点等现象,而过低的温度冲调新疆驼奶粉也易引起速溶性差。其次,水质硬度大也可能引起新疆驼奶粉溶解性的变化。

3、新疆驼奶粉中添加了活性物质,有些厂家生产的配方新疆驼奶粉添加了含量较高的活性物质,因为要保证其营养活性,是干法混合到新疆驼奶粉里的,也会出现溶解慢,瓶壁瓶底有白点,是属于正常现象,不影响新疆驼奶粉质量。

新疆驼奶粉挂壁并不能说明是奶粉出现了质量问题,生产工艺、冲泡手法、添加物质等原因都有可能造成了奶粉挂壁的现象。


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