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为什么大家都在喝新疆驼奶

发布时间: 2021-07-29    作者:沙海纯金
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新疆冻干全脂驼奶厂家新疆沙海纯金商贸有限公司小编带您了解为什么大家都在喝新疆驼奶

要说这两年.火的一种营养佳品,驼奶..榜上有名。那么驼奶的营养价值真的非常高吗?饮用驼奶对人体都有哪些好处呢?为了解答大家的困扰,今天小编就带领大家一起来”科学认识驼奶“。 古代王室贵族的御用之奶 驼奶的 ……

新疆凍幹全脂駝奶
要说这两年.火的一种营养佳品,驼奶..榜上有名。那么驼奶的营养价值真的非常高吗?饮用驼奶对人体都有哪些好处呢?为了解答大家的困扰,今天小编就带领大家一起来”科学认识驼奶“。

古代王室贵族的御用之奶



驼奶的确是这两年才被更多人熟知,不过,它作为“药食”在我国已经有了悠久的历史,这些在许多古籍当中都有记载。骆驼奶、奶油、奶酒和银碗等是游牧民族创造的传统医疗药物和器具。在匈奴时代,苏武遇刺导致休克时,匈奴医以器蹈其腰部进行急救的事实在《汉书·苏武传》里有详细记载。《黄金史纲》、《成吉思汗传》和萨囊彻辰《蒙古源流》等蒙古古文献记载道:“因幼父母离去(指巴图孟克可汗)遂得厢症(指痞症),特穆尔哈达克之妻赛海用九个白色(陶米)骆驼奶喂他,按摩当中磨穿了三只银碗底以治之获痊”。这里所说的痞症是由饮食不消化而引起的,在治疗当中饮用白驼奶来治疗,.终痊愈。

《维吾尔常用药材》也记载:“驼乳,性味甘醇、无黏胶感、属微辛,大补益气,补五脏七损,强壮筋骨,填精髓,耐饥饿,止消渴。”也表达了骆驼奶的血糖代谢调控与抗衰老的功能。《本草纲目》记载:“驼乳,冷,无毒。补中益气,壮筋骨,令人不饥。”它是说骆驼奶安全性高,饮用后能补中益气,强壮筋骨,而且使人没有饥饿感。表明了骆驼奶能够很好的调节物质代谢,这与用现代视角总结出的骆驼的生物学特性完全吻合。

《中医哈萨克医用骆驼奶食疗》记载:驼奶微热,有滋补、安神、养阴、解毒作用,可恢复百病之后虚弱的身体,可解除硫酸铜以外其它毒物造成的中毒。

因为“珍稀”所以未被普及



既然驼奶历史这么悠久,为什么这几年才被人们熟知呢?“沙漠白金”“奶中贵族”你听听这些称呼,就能知晓大概了。

事实上,影响驼奶“珍稀”的因素主要有以下几个:1、世界上骆驼奶仅为牛奶的 1/500;

2、“好乳难求”,能产骆驼奶的双峰驼是一种珍贵的畜种资源,只分布在中国少数荒漠草原地区,而双峰驼的驼奶产量稀少,世界上可供人享用的骆驼奶仅为牛奶的五百分之一。

3、目前,全国骆驼存栏约 33.4 万峰,新疆骆驼存栏16 万峰,占全国总量的 47.9%。骆驼的泌乳期10 个月~14 个月,每峰平均产奶只有3 kg,年产奶 1t左右。

4、骆驼不像乳牛那样容易合作,如果想让骆驼产乳,必须要把待哺的小骆驼放在它的身边,母骆驼只有在闻到自己幼驼的特殊气味时才可以分泌乳汁;5、乳制品行业现行的灭菌处理方法不适合骆驼乳,而具备一定的 工艺与技术的加工厂家少之又少;6、骆驼乳汁不像乳牛那样储存在乳房,而是在体内,因此取乳工作有一定的难度。

这几年,随着科技的发展,借助国家的政策,驼奶产业才开始逐步壮大起来,不过,与大众化的牛奶相比,目前骆驼养殖有一定的地域限制,主要的产奶区还只集中在新疆,内蒙等一些地区,产量还是算少的,这也是驼奶会比一般的奶制品卖得贵的原因。

具有牛羊奶所不具备的独特营养

经过调查,驼奶在阿联酋出口量比较多,当地的传统医学认为驼奶有防病的功能。在我国,中央电视台曾经做过的相关的节目,其中提到了在我国的新疆吐鲁番地区,牧民们也都口口相传驼奶有着治病的效果。

其中.有代表性的就是以下几点:

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辅助降糖

首先,还是给大家摆证据。有驼奶调节血糖的临床试验,有一项为期两个月、20人规模、针对2型糖尿病成年人的研究,发现每天喝500毫升驼奶,胰岛素敏感性有所改善。胰岛素可以促使身体各器官组织吸收利用葡萄糖,同时抑制糖原的分解,从而达到降低血糖的作用,而2型糖尿病人群的往往胰岛素敏感性低于常人,胰腺产生的胰岛素无法起到降低血糖的效果,而驼奶中它有类似胰岛素的物质,对于胰腺功能起到辅助作用。在2017年有一项有关驼奶对糖尿病患者的作用的系统评价,总结了11项动物研究和11项临床试验。基本上动物研究都显示,驼奶至少对一种糖尿病的指标会有降低的效果,比如降低血糖,降低胰岛素抵抗,改善脂肪的代谢情况等等。说到这里,肯定大家会想,口服胰岛素不是不靠谱吗?这方面的药物研究都花了很长时间,FDA上个月(2019年9月)刚刚才同意口服GLP-1RA(胰高血糖素样肽-1受体激动剂)的上市,口服胰岛素都还没开发出来,难道骆驼天然就能够有这样的功能吗?驼奶中的胰岛素和人类的胰岛素不一样的是,可以在口服时仍然起效。主要原因是其中有一种特殊的颗粒,可以对抗蛋白质的水解,.终使得驼奶中的胰岛素进入人体循环。这方面在糖尿病肾病的动物模型当中已经发现了较多的证据。综上所述:驼奶≠药物,但作为辅助降糖的食物是肯定没问题的。

No.2

抗菌消炎

目前从机理分析,主要还是认为抗肿瘤等作用跟驼奶中的乳铁蛋白有关。驼乳及抗微生物因子特性的研究;65℃加热30min,对于驼乳中的溶菌酶、乳铁蛋白并没有明显影响, 而IgG活性明显减少。75℃加热30min,牛奶的IgG活性完全丧失, 而驼乳 IgG的活性丧失了68.7 %。85℃加热 30 min,牛奶和驼奶的乳铁蛋白活性将完全丧失, 但牛奶的溶菌酶活性丧失了74 %, 而驼乳的溶菌酶活性仅丧失了56%; 因此, 驼乳抗微生物因子的热稳定性比牛奶高。它们的热稳定性依次为溶菌酶.好, 乳铁蛋白次之, 而IgG.差。在75℃加热30 min 条件下, 驼乳抗微生物因子的生物学价值优于牛奶。如果大家关注婴幼儿配方食品,想必对乳铁蛋白不会陌生,可以确定地说,驼奶的乳铁蛋白在抑菌方面效果明显。

No.3

乳糖不耐受

有些人说喝牛奶之后会不舒服,出现拉肚子、腹泻等等问题,这可能是因为存在乳糖不耐受。一般牛奶中大约含有4.5%到5%的乳糖,而驼奶中的乳糖含量要低很多,大约是在3%到4.5%之间,总归是比牛奶要少的。因此你喝驼奶的时候,不容易出现乳糖不耐受。

No.4

保护心脑血管

骆驼奶的平均蛋白质含量是3.1%,脂肪含量平均是3.5%,乳糖含量百分之4.4,主要成分还是水。从脂肪酸结构来说,驼奶的长链脂肪酸含量比较高,其高达96.4%,而牛乳中仅为85.3%。与牛乳脂肪相比,驼乳中的短链脂肪酸C4:0~C12:0含量少,为0.1%~1.2%,远低于牛乳,但C14:0、C16: 0、C18: 0含量相对较高。例如驼乳脂肪中棕榈酸(软脂酸)占10.4%,而牛乳的仅占3.6%。更为重要的是驼乳中不饱和脂肪酸的比例43.1%,而牛乳为38.8%,所以驼乳更适合人体代谢。

No.5

补充维生素

相比于牛奶来说,驼奶的钙、铁含量都会比较高。维生素方面,维生素A、维生素e、维生素D、维生素B族、维生素c含量也都有一些。其中维生素C含量也相对于牛奶更高。


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