新疆驼奶厂家新疆沙海纯金商贸有限公司小编带您了解冲泡好的驼奶粉有黄色漂浮颗粒是什么?
这种漂浮颗粒主要是没有完全溶解小奶粒或一些橙色营养素,由于颗粒小,外湿内干,形成类似空心的球状结构,密度变小,受奶液的浮力作用让部分小颗粒漂浮于液面上。颜色的深浅受奶中橙色或黄色营养素维生素A、维生素B1、叶黄素、维生素K等含量及物理性状的影响。
当然,溶解性好坏不是决定奶粉质量的..标准,掌握正确的冲调方式可减少小颗粒漂浮物的产生。这些橙色维生素多不耐高温,为了保存其活性,有的奶粉会在干法工艺阶段才加入,就更容易出现此现象。
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